Agar Salmonella y Shigella en frasco es un medio selectivo y diferencial principalmente para Enterobacterias lactosa negativas, también conocido como Agar SS, es un medio diferencial y selectivo que inhibe el crecimiento de la mayoría de los coliformes y permite el crecimiento de especies de Salmonella y Shigella a partir de muestras de heces, orina, alimentos conservados y frescos.
Agar Salmonella Shigella es una modificación del Agar Desoxicolato y Citrato descrito por Leifson. Ewing y Bruner, quienes encontraron que este agar tiene la ventaja de inhibir microorganismos coliformes Gram-positivos y el swarming de Proteus spp., esto por el contenido de sales biliares, citratos y el verde brillante. Sin embargo, permite el crecimiento de Salmonella spp. y Shigella spp. En el medio de tiosulfato de sodio y el citrato férrico permiten la detección de bacterias productoras de H2S tales como Proteus spp. y algunas cepas de Salmonella, las cuales producen colonias con centro negro y halo claro.
La diferenciación de las Enterobacterias se logra por la incorporación de lactosa al medio, la cual proporciona la
fuente de carbohidratos. Los microorganismos que fermentan la lactosa producen ácido, el cual en presencia del rojo neutro que es el indicador de pH, resultan en la formación de colonias rosas o rojas. Los microorganismos no fermentadores de la lactosa forman colonias incoloras. El agar bacteriológico se usa como agente solidificante.
Método
Suspender 60 gramos del medio en un litro de agua purificada. Mezclar bien y calentar con agitación suave hasta su completa disolución y hervir durante un minuto. No esterilizar en autoclave. Dejar enfriar a una temperatura entre 45-50°C y vaciar en placas de Petri estériles.
Procedimiento
1. Sembrar las muestras de acuerdo a los procedimientos internos de laboratorio o normas aplicables.
2. Incubar las placas a 35 + 2°C durante 24 y 48 horas.
